गर्मी में ताजगी भर देगा ये फ्रूट कस्टर्ड, ऐसे बनाएं | Fruit custard recipe in hindi

Fruit custard recipe in hindi: ठंडा खाना गर्मी के मौसम में लोग खाना पसंद करते हैं। अगर ऐसे में आप भी ठंडा खाने के बारे में सोच रहे हैं तो हम आज आपको बताने जा रहे हैं कि घर पर आप फ्रूट कस्टर्ड कैसे बना सकते हैं. यह खाने में बहुत ही अच्छा होता है और बनाने में भी आसान।

सामग्री फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए -Fruit custard recipe in hindi

Fruit

10 या 1/4 कप हरे अंगूर, कटे हुए
10 या 1/4 कप लाल अंगूर, कटे हुए
1 छोटा केला या 1/4 कप , कटा हुआ केला
अनार 1/4 कप
1 छोटा आम या 1/4 कप आम,कटा हुआ
1/2 सेब medium size का या 1/4 कप , कटा हुआ

2 कप या 1/2 लीटर फुल क्रीम दूध
2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर
3 बड़े चम्मच ठंडा दूध
1/4 कप चीनी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

कस्टर्ड मिल्क बनाने की विधि: Method of preparing custard milk

सबसे पहले दूध को एक मोटे तले वाले पैन में डाल दें. फिर दूध को चलाते हुए उबाल लें। अब एक बाउल में 2 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर लें और उसमें 3-4 टेबल स्पून ठंडा दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। गर्म दूध न डालें क्योंकि कस्टर्ड पाउडर दही बन जाएगा। इसके बाद लगातार हिलाते रहें, ध्यान रहे कि इसमें गांठे ना पड़े. अब दूध में उबाल आने के बाद गैस बंद कर दीजिये और इसमें तैयार कस्टर्ड मिश्रण डाल दीजिये. फिर चीनी भी डाल दें।

अगर आप ज्यादा मीठा फ्रूट कस्टर्ड खाना चाहते हैं तो चीनी की मात्रा को एडजस्ट कर लें. अब इसे धीमी आंच पर रखते हुए लगातार चलाते रहें. इसके बाद दूध का रंग बदलकर गहरा पीला हो जाएगा। अगर आपको कस्टर्ड में गांठ दिखाई दे रही है, तो इसे एक महीन जाली वाली छलनी से एक अलग कटोरे में तोड़ लें। इसे ओवरकॉप न करें क्योंकि यह गाढ़ा हो जाता है। अब इसे एक छोटी कटोरी में निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा कर लें। ध्यान रहे कस्टर्ड दूध के ऊपर एक और मोटी परत बनेगी.

फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि: Method of preparing fruit custard

इसके लिए तैयार कस्टर्ड मिल्क पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसमें अपनी पसंद के कटे हुए फल डालें. आप इसमें हरे अंगूर, लाल अंगूर, केला, अनार के दाने, आम और सेब मिलाएं। इसके बाद इलायची पाउडर डालकर हल्के हाथों मिला लें। फिर इसे ढककर 2 घंटे या अधिक के लिए फ्रिज में रख दें। – अब कस्टर्ड फ्रूट सलाद को ठंडा करके खाएं क्योंकि तब यह ज्यादा गाढ़ा और क्रीमी हो जाता है. चाहें तो व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम डालें।

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