Moong Dal Pakoda Recipe: ऐसे बनाएं मूंग दाल के क्रिस्पी पकोड़ा

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Moong Dal Pakoda Recipe: आप घर पर आसानी से कुरकुरी मूंग दाल के पकोड़े बना सकते हैं. इसे बनाने में आपको ज्यादा समय या ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती है और ये बहुत टेस्टी भी होते हैं. मूंग की दाल को पीसने से इसमें काफी टेस्टी होती है, जो मिर्च मसाले के मिश्रण को भूनने से बनती है.


तो आइए आपको घर पर इसे आसान बनाना सिखाते हैं।

सर्विंग्स: 6

तैयारी का समय: 30 मिनट

(नाड़ी भिगोने का समय अलग से)

पकाने का समय: 30 मिनट

Moong Dal Pakoda Recipe

मूंग दाल पकोड़ा सामग्री | Moong Dal Pakoda Recipe

3 कप पकी हुई मूंग दाल

2 प्याज, बारीक कटा हुआ

4 हरी मिर्च कटी हुई

4 लहसुन लौंग

10 ग्राम अदरक

10 ग्राम धनिया पत्ती

1 छोटा चम्मच अजवाइन

1 जीरा

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

1/2 लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

नमक स्वादअनुसार
तलने के लिए तेल


मूंग दाल के पकौड़े बनाने की विधि –


1. मूंग दाल को साफ धोकर दो से तीन घंटे के लिए भिगो दें और छोड़ दें।

2. दाल को अच्छी तरह से पानी निकाल कर मिक्सर जार में डालिये और पकोड़ों की कंसिस्टेंसी तैयार कर लीजिये.

3. एक बड़े बाउल में प्याज, कटा हुआ अदरक और लहसुन, हरी मिर्च, धनिया, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और बैटर डालकर अच्छी तरह फेंटें।

4. तैयार बैटर को ढककर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

5. एक मोटे तले के पैन में तेल गरम करें.

6. तेल अच्छे से गरम हुआ है या नहीं यह चैक करने के लिए, घोल में एक छोटी चम्मच तेल डालिये. अगर तेल ठीक से गरम हो गया है, तो बैटर तुरंत उठ जाएगा।

7. अपने पैन में एक चम्मच की सहायता से घोल को पकोड़े के आकार में तेल में छोड़ दें. ध्यान रहे कि पकौड़े आपस में चिपके नहीं।

8. 2-3 मिनिट तक पकाएं ताकि पकोड़े करारे और सुनहरे रंग के हो जाएं.

9. ध्यान रहे कि पकौड़े को कड़ाही से निकालने के बाद भी उनमें थोड़ी गर्मी बनी रहे और रंग बदल जाए. इसलिए ज्यादा गोल्डन मत बनो।

10. पकोड़ों को किचन पेपर पर रखें ताकि उनका अतिरिक्त तेल निकल जाए.

11. आपका मूंग दाल पकोड़ा या मुगोदी बनकर तैयार है.

12. गरमागरम अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें।

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